Ciencia y tecnología # 29 / Universidad del Azuay / Cuenca : Universidad Cuenca (1992)

Público ISBD Título : Ciencia y tecnología # 29 : avances y resultados de investigación Tipo de documento: texto impreso Autores: Universidad del Azuay, Autor Editorial: Cuenca : Universidad Cuenca Fecha de publicación: 1992 Colección: Instituto de Investigaciones de Ciencias Técnicas de la Universidad de Cuenca num. Nª 10 Número de páginas: 268 p. Il.: il., cuadros, tabs. Dimensiones: 21 cm Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: CIENCIA  Y  TECNOLOGIA Clasificación: 378 Nota de contenido: alimentos para el desarrollo de la población del Ecuador.- Desarrollo de tecnologías para la elaboración de alimentos de alto valor nutricional.- Análisis de aminoacidos libres en algnas hortalizas.- Capacidad nutritiva de dietas modelo frene a dietas de comparación y busqueda de sustitutos alimenticios.- Variaciones en la concentración de colesterol en huevos y carde de gallena por efecto de acido ascorbico añadido a la dieta.- El chame, una nueva fuente de alimentación e ingresos.- Extracción, separación y caracterización de los acidos grasos de atamuo.- La elaboración de productos texturizados como amaranto.- Las proteínas del lactosuero y su inclusión de alimentos.- Prácticas alimentarias en niños menores de dos años. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73726 Ciencia y tecnología # 29 : avances y resultados de investigación [texto impreso] / Universidad del Azuay, Autor . - Cuenca : Universidad Cuenca, 1992 . - 268 p. : il., cuadros, tabs. ; 21 cm. - (Instituto de Investigaciones de Ciencias Técnicas de la Universidad de Cuenca; Nª 10) . Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: CIENCIA  Y  TECNOLOGIA Clasificación: 378 Nota de contenido: alimentos para el desarrollo de la población del Ecuador.- Desarrollo de tecnologías para la elaboración de alimentos de alto valor nutricional.- Análisis de aminoacidos libres en algnas hortalizas.- Capacidad nutritiva de dietas modelo frene a dietas de comparación y busqueda de sustitutos alimenticios.- Variaciones en la concentración de colesterol en huevos y carde de gallena por efecto de acido ascorbico añadido a la dieta.- El chame, una nueva fuente de alimentación e ingresos.- Extracción, separación y caracterización de los acidos grasos de atamuo.- La elaboración de productos texturizados como amaranto.- Las proteínas del lactosuero y su inclusión de alimentos.- Prácticas alimentarias en niños menores de dos años. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73726

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
BSA0845	378UNI	Libro	Santa Ana	300 Ciencias Sociales	Disponible

Ciencia y tecnología / Universidad de Cuenca (Ecuador) / Cuenca : Universidad Cuenca (1992)

Público ISBD Título : Ciencia y tecnología : avances y resultados de investigación Tipo de documento: texto impreso Autores: Universidad de Cuenca (Ecuador) , Autor Editorial: Cuenca : Universidad Cuenca Fecha de publicación: 1992 Colección: Instituto de Investigaciones de Ciencias Técnicas de la Universidad de Cuenca num. Nª 10 Número de páginas: 268 p. Il.: il., cuadros, tabs. Dimensiones: 21 cm Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: 664 Nota de contenido: alimentos para el desarrollo de la población del Ecuador.- Desarrollo de tecnologías para la elaboración de alimentos de alto valor nutricional.- Análisis de aminoacidos libres en algnas hortalizas.- Capacidad nutritiva de dietas modelo frene a dietas de comparación y busqueda de sustitutos alimenticios.- Variaciones en la concentración de colesterol en huevos y carde de gallena por efecto de acido ascorbico añadido a la dieta.- El chame, una nueva fuente de alimentación e ingresos.- Extracción, separación y caracterización de los acidos grasos de atamuo.- La elaboración de productos texturizados como amaranto.- Las proteínas del lactosuero y su inclusión de alimentos.- Prácticas alimentarias en niños menores de dos años. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31608 Ciencia y tecnología : avances y resultados de investigación [texto impreso] / Universidad de Cuenca (Ecuador) , Autor . - Cuenca : Universidad Cuenca, 1992 . - 268 p. : il., cuadros, tabs. ; 21 cm. - (Instituto de Investigaciones de Ciencias Técnicas de la Universidad de Cuenca; Nª 10) . Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: 664 Nota de contenido: alimentos para el desarrollo de la población del Ecuador.- Desarrollo de tecnologías para la elaboración de alimentos de alto valor nutricional.- Análisis de aminoacidos libres en algnas hortalizas.- Capacidad nutritiva de dietas modelo frene a dietas de comparación y busqueda de sustitutos alimenticios.- Variaciones en la concentración de colesterol en huevos y carde de gallena por efecto de acido ascorbico añadido a la dieta.- El chame, una nueva fuente de alimentación e ingresos.- Extracción, separación y caracterización de los acidos grasos de atamuo.- La elaboración de productos texturizados como amaranto.- Las proteínas del lactosuero y su inclusión de alimentos.- Prácticas alimentarias en niños menores de dos años. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31608

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
SIN00576	664 UNI	Libro	Sinincay	600 Tecnología (Ciencias Aplicadas)	Disponible

---

1 (1 - 2 / 2)