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| Título : |
Lácteos : productos,elaboración y mas |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Braulio Cruz S, Autor |
| Editorial: |
Lima [Perú] : MIRBET Ediciones |
| Fecha de publicación: |
2006 |
| Número de páginas: |
135p |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-9972-2738-6-5 |
| Nota general: |
El hecho de que la leche esté compuesta por proteínas de alta calidad, calcio, vitaminas liposulubles A y D, y vitaminas del complejo B, la convierten en un alimento especialmente importante en periodos de crecimiento y desarrollo y en situaciones fisiologicas concretas.
Su importancia en las dietas diarias, hacen de la leche y sus derivados una gran apuesta para su comercializacion. En este manual, hecho para ayudar en la manufactura de los derivados hemos desarrollado una guia seria donde usted podrá leer y aprender de modo práctico como producir los derivados lácteos de mayor rentabilidad y mercado a nivel nacional e internacional. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
LACTEOS, QUESOS, LECHE-COMPOSICIÓN-PROPIEDADES, |
| Clasificación: |
638 |
| Link: |
https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68740 |
Lácteos : productos,elaboración y mas [texto impreso] / Braulio Cruz S, Autor . - Lima [Perú] : MIRBET Ediciones, 2006 . - 135p. ISBN : 978-9972-2738-6-5 El hecho de que la leche esté compuesta por proteínas de alta calidad, calcio, vitaminas liposulubles A y D, y vitaminas del complejo B, la convierten en un alimento especialmente importante en periodos de crecimiento y desarrollo y en situaciones fisiologicas concretas.
Su importancia en las dietas diarias, hacen de la leche y sus derivados una gran apuesta para su comercializacion. En este manual, hecho para ayudar en la manufactura de los derivados hemos desarrollado una guia seria donde usted podrá leer y aprender de modo práctico como producir los derivados lácteos de mayor rentabilidad y mercado a nivel nacional e internacional. Idioma : Español ( spa) |  |
