Manejo higiénico de víveres / National Institute for the Foodservice Industry / México [Mexico] : Editorial Limusa, S.A. de C.V. (1976)

Público ISBD Título : Manejo higiénico de víveres : manual para supervisores en restaurantes hoteles instituciones y comedores industriales Tipo de documento: texto impreso Autores: National Institute for the Foodservice Industry, Autor Editorial: México [Mexico] : Editorial Limusa, S.A. de C.V. Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: 230 p Il.: ilus., gráf. Dimensiones: 24X18. Nota general: Incluye apéndice, bibliografía, indice y glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: HIGIENE  ALIMENTICIA  GASTRONOMIA,  MANEJO  DE  LOS  ALIMENTOS,  SERVICIO  ALIMENTARIO,  TECNOLOGIA  CONTAMINACION,  MANIPULACION  HIGIENICA  PROGRAMA  LIMPIEZA,  CONTROL  PLAGAS,  CLIENTE  ALIMENTOS  SANOS,  CAPACITACIÓN  EMPLEADOS,  REGLAMENTOS  NORMAS,  SUPERVISIÓN  ALIMENTOS. Clasificación: 614.791 Resumen: Métodos prácticos del manejo de los alimentos Nota de contenido: Parte 1. La Sanidad y la Salud.- Parte 2. Los Alimentos Sanos y su manejo.- Parte 3. El medio Higienico para los alimentos.- Parte 4. La Sanidad y el Cliente.- Parte 5. Direción Sanitaria. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15923 Manejo higiénico de víveres : manual para supervisores en restaurantes hoteles instituciones y comedores industriales [texto impreso] / National Institute for the Foodservice Industry, Autor . - México [Mexico] : Editorial Limusa, S.A. de C.V., 1976 . - 230 p : ilus., gráf. ; 24X18. Incluye apéndice, bibliografía, indice y glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: HIGIENE  ALIMENTICIA  GASTRONOMIA,  MANEJO  DE  LOS  ALIMENTOS,  SERVICIO  ALIMENTARIO,  TECNOLOGIA  CONTAMINACION,  MANIPULACION  HIGIENICA  PROGRAMA  LIMPIEZA,  CONTROL  PLAGAS,  CLIENTE  ALIMENTOS  SANOS,  CAPACITACIÓN  EMPLEADOS,  REGLAMENTOS  NORMAS,  SUPERVISIÓN  ALIMENTOS. Clasificación: 614.791 Resumen: Métodos prácticos del manejo de los alimentos Nota de contenido: Parte 1. La Sanidad y la Salud.- Parte 2. Los Alimentos Sanos y su manejo.- Parte 3. El medio Higienico para los alimentos.- Parte 4. La Sanidad y el Cliente.- Parte 5. Direción Sanitaria. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15923

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
DCT15809	614.791 SAN 15809	Libro	Daniel Córdova Toral	600 Tecnología (Ciencias Aplicadas)	En préstamo hasta 09/05/2019
DCT7702	614.791 SAN 7702	Libro	Daniel Córdova Toral	600 Tecnología (Ciencias Aplicadas)	En préstamo hasta 09/05/2019

---

1 (1 - 1 / 1)