Técnica de la fabricación de conservas alimenticias / Jaime Banlieu / Barcelona : Sintes (1967)

Público ISBD Título : Técnica de la fabricación de conservas alimenticias Tipo de documento: texto impreso Autores: Jaime Banlieu, Autor Mención de edición: 2a ed Editorial: Barcelona : Sintes Fecha de publicación: 1967 Colección: Selecta Enciclopedia Práctica num. 66-67 Número de páginas: 222 p Il.: cuads, graps Dimensiones: 17x12 cm Precio: $ 5.00 Nota general: Incluye antecedentes Idioma : Español (spa) Palabras clave: CONSERVACIÓN  ALIMENTOS,  METODO  APPERT,  PROCESOS  DE  ESTERILIZACIÓN,  ENVASES  CONSERVAS,  PRODUCTOS  DESECAR,  ALMACEN Clasificación: 660 Resumen: La previsión de prerparar reservas alimenticias para acumular provisiones para las épocas de escasez o para su transporte a otras regiones no es una cosa nueva, tenemos que remontarnos a los primeros tiempos de la humanidad para buscar los orígenes de las conservas. Nota de contenido: Capítulo I. Principios Fundamentales.- Capítulo II. El metodo Appert.- Capítulo III. Los envases para las conservas.- Capítulo IV. Conservación por medio de la Concentración.- Capítulo V. Conservación por desecación Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11167 Técnica de la fabricación de conservas alimenticias [texto impreso] / Jaime Banlieu, Autor  . -  2a ed . - Barcelona : Sintes, 1967 . - 222 p : cuads, graps ; 17x12 cm. - (Selecta Enciclopedia Práctica; 66-67) . $ 5.00 Incluye antecedentes Idioma : Español (spa) Palabras clave: CONSERVACIÓN  ALIMENTOS,  METODO  APPERT,  PROCESOS  DE  ESTERILIZACIÓN,  ENVASES  CONSERVAS,  PRODUCTOS  DESECAR,  ALMACEN Clasificación: 660 Resumen: La previsión de prerparar reservas alimenticias para acumular provisiones para las épocas de escasez o para su transporte a otras regiones no es una cosa nueva, tenemos que remontarnos a los primeros tiempos de la humanidad para buscar los orígenes de las conservas. Nota de contenido: Capítulo I. Principios Fundamentales.- Capítulo II. El metodo Appert.- Capítulo III. Los envases para las conservas.- Capítulo IV. Conservación por medio de la Concentración.- Capítulo V. Conservación por desecación Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11167

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DCT10160	660 BAN 10160	Libro	Daniel Córdova Toral	600 Tecnología (Ciencias Aplicadas)	Disponible

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