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Título : 1080 recetas de cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Simone Ortega (1919-2008), Autor Mención de edición: 30a reimp. Editorial: Madrid : Alianza Fecha de publicación: 1994 Colección: Bolsillo num. 428 Número de páginas: 637 p. Il.: il. Dimensiones: 18 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-206-1428-1 Nota general: Incluye epílogo de Jacinto Sanfeliu. Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMÍA DOMÉSTICA, COCINA, COCINA ESPAÑOLA, RECETAS DE MARISCOS, PESCADOS, POSTRES, PASTAS, ENSALADAS, VERDURAS, CALDOS, SOPAS, SIMONE ORTEGA Clasificación: 641 Resumen: Las transformaciones producidas en la sociedad contemporánea hacen inexcusables adaptaciones paralelas en el arte culinario. Tras una introducción general(que se ocupa de cuestiones tales como los regímenes de calorías o los menús apropiados para determinadas épocas). Nota de contenido: Indice: Calendario de productos alimenticios. Tabla de calorías de los principales alimentos . Cantidades corrientes para los alimentos más usuales. Tiempo de cocción para las carnes. Menús semanales. Sugerencias de menús para invitaciones. Algunos consejos y trucos de cocina. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33453 1080 recetas de cocina [texto impreso] / Simone Ortega (1919-2008), Autor . - 30a reimp. . - Madrid : Alianza, 1994 . - 637 p. : il. ; 18 cm.. - (Bolsillo; 428) .
ISBN : 978-84-206-1428-1
Incluye epílogo de Jacinto Sanfeliu.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMÍA DOMÉSTICA, COCINA, COCINA ESPAÑOLA, RECETAS DE MARISCOS, PESCADOS, POSTRES, PASTAS, ENSALADAS, VERDURAS, CALDOS, SOPAS, SIMONE ORTEGA Clasificación: 641 Resumen: Las transformaciones producidas en la sociedad contemporánea hacen inexcusables adaptaciones paralelas en el arte culinario. Tras una introducción general(que se ocupa de cuestiones tales como los regímenes de calorías o los menús apropiados para determinadas épocas). Nota de contenido: Indice: Calendario de productos alimenticios. Tabla de calorías de los principales alimentos . Cantidades corrientes para los alimentos más usuales. Tiempo de cocción para las carnes. Menús semanales. Sugerencias de menús para invitaciones. Algunos consejos y trucos de cocina. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33453 Reserva
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Título : 232 recetas : el secreto de la buena cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Francoise Bernard, Autor Editorial: Magefesa Fecha de publicación: 1970 Número de páginas: 191 p. Il.: il. col., grafs. Dimensiones: 17 cm. Nota general: Incluye comentario de Maurice Denis papin . - Incluye indice de recetas Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, RECETAS DE PASTAS, TRUCOS APERITIVOS, CONSERVAS, VINOS, MAGEFESA Clasificación: 641 Nota de contenido: Índice: Sopas. Pescados. Carnes. Aves. Caza-conejos. Legumbres. Arroz. Salsas frías y calientes. Postres, dulces y compotas. Esterilización de las conservas. Diversos platos regionales. Para el pic-nic. Selección de los vinos. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33452 232 recetas : el secreto de la buena cocina [texto impreso] / Francoise Bernard, Autor . - Magefesa, 1970 . - 191 p. : il. col., grafs. ; 17 cm.
Incluye comentario de Maurice Denis papin . - Incluye indice de recetas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: COCINA, RECETAS DE PASTAS, TRUCOS APERITIVOS, CONSERVAS, VINOS, MAGEFESA Clasificación: 641 Nota de contenido: Índice: Sopas. Pescados. Carnes. Aves. Caza-conejos. Legumbres. Arroz. Salsas frías y calientes. Postres, dulces y compotas. Esterilización de las conservas. Diversos platos regionales. Para el pic-nic. Selección de los vinos. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33452 Reserva
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Título : La agroindustria alimentaria en el Ecuador en los años 80 Tipo de documento: texto impreso Autores: Rafael Urriola, Autor ; María Cuvi, Autor Editorial: Quito : CEPLAES Fecha de publicación: 1986 Otro editor: Quito : ILDIS Número de páginas: 172 p. Dimensiones: 21 cm. Nota general: Incluye bibliografia Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMIA DOMÉSTICA, INDUSTRIAS-ALIMENTICIAS, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: "La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos)". Nota de contenido: Índice: Presentación -- Introducción -- Industria de aceites y grasas comestibles -- La industria molinera -- La industria de maltas y cervezas -- La industria de alimentos balanceados para animales -- Industria de productos lácteos y cárnicos -- La industria conservera de frutas tropicales. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41754 La agroindustria alimentaria en el Ecuador en los años 80 [texto impreso] / Rafael Urriola, Autor ; María Cuvi, Autor . - Quito : CEPLAES : Quito : ILDIS, 1986 . - 172 p. ; 21 cm.
Incluye bibliografia
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMIA DOMÉSTICA, INDUSTRIAS-ALIMENTICIAS, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: "La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos)". Nota de contenido: Índice: Presentación -- Introducción -- Industria de aceites y grasas comestibles -- La industria molinera -- La industria de maltas y cervezas -- La industria de alimentos balanceados para animales -- Industria de productos lácteos y cárnicos -- La industria conservera de frutas tropicales. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41754 Reserva
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Título : La agroindustria alimentaria en el Ecuador en los años 80 Tipo de documento: texto impreso Autores: Rafael Urriola, Autor ; María Cuvi, Autor Editorial: Quito : CEPLAES Fecha de publicación: 1986 Otro editor: Quito : ILDIS Número de páginas: 172 p. Dimensiones: 21 cm. Nota general: Incluye bibliografia.-. Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMIA DOMÉSTICA, INDUSTRIAS-ALIMENTICIAS, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: "La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos)".. Nota de contenido: Índice: Presentación -- Introducción -- Industria de aceites y grasas comestibles -- La industria molinera -- La industria de maltas y cervezas -- La industria de alimentos balanceados para animales -- Industria de productos lácteos y cárnicos -- La industria conservera de frutas tropicales.. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61577 La agroindustria alimentaria en el Ecuador en los años 80 [texto impreso] / Rafael Urriola, Autor ; María Cuvi, Autor . - Quito : CEPLAES : Quito : ILDIS, 1986 . - 172 p. ; 21 cm.
Incluye bibliografia.-.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMIA DOMÉSTICA, INDUSTRIAS-ALIMENTICIAS, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: "La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos)".. Nota de contenido: Índice: Presentación -- Introducción -- Industria de aceites y grasas comestibles -- La industria molinera -- La industria de maltas y cervezas -- La industria de alimentos balanceados para animales -- Industria de productos lácteos y cárnicos -- La industria conservera de frutas tropicales.. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61577 Reserva
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Título : La agroindustria alimentaria en el Ecuador en los años 80 Tipo de documento: texto impreso Autores: Rafael Urriola, Autor ; María Cuvi, Autor Editorial: Quito : CEPLAES Fecha de publicación: 1986 Otro editor: Quito : ILDIS Número de páginas: 172 p. Dimensiones: 21 cm. Precio: 000 Nota general: Incluye bibliografia Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMIA DOMÉSTICA, INDUSTRIAS-ALIMENTICIAS, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: "La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos)". Nota de contenido: Índice: Presentación -- Introducción -- Industria de aceites y grasas comestibles -- La industria molinera -- La industria de maltas y cervezas -- La industria de alimentos balanceados para animales -- Industria de productos lácteos y cárnicos -- La industria conservera de frutas tropicales. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65589 La agroindustria alimentaria en el Ecuador en los años 80 [texto impreso] / Rafael Urriola, Autor ; María Cuvi, Autor . - Quito : CEPLAES : Quito : ILDIS, 1986 . - 172 p. ; 21 cm.
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Incluye bibliografia
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Clasificación: ALIMENTOS Y BEBIDAS Palabras clave: ECONOMIA DOMÉSTICA, INDUSTRIAS-ALIMENTICIAS, CONSERVAS Clasificación: 641 Resumen: "La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos)". Nota de contenido: Índice: Presentación -- Introducción -- Industria de aceites y grasas comestibles -- La industria molinera -- La industria de maltas y cervezas -- La industria de alimentos balanceados para animales -- Industria de productos lácteos y cárnicos -- La industria conservera de frutas tropicales. Link: https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65589 Reserva
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Bolívar 7-67 y Borrero | Sucre y Benigno Malo /
Conmutador: (593-7) 4134900 / 4134901
Cuenca, Ecuador
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