Los Alimentos : la evolución de la alimentación a través del tiempo ; I cibi [texto impreso] / Piero Ventura ; Max Casalini, Colaborador ; Marisa Murgo Ventura, Colaborador ; Pierluigi Longo, Colaborador ; Massimo Messina, Colaborador  . -  2a ed. . - España : Everest, 1994 . - 64 p. : il. ; 28 cm.. - (Historia ilustrada de la humanidad) .
ISBN : 978-84-241-5903-0 : $ 10.00
Incluye glosario

Palabras clave:	CAZA  Y  PESCA  PRIMITIVA,  ALIMENTACIÓN  AGRICULTURA  ROMANA,  HISTORIA  PAN,  EDAD  MEDIA,  ANIMALES  VEGETALES  DEL  NUEVO  MUNDO  HISTORIA,  MAÍZ,  PATATA,  COSECHADORA  AMERICANA,  ENLATADOS,  DIETAS,  HIGIENE,  ALIMENTOS  CONSERVACIÓN,
Clasificación:	641.3
Resumen:	Conocer y estudiar como el hombre ha respondido a la necesidad natural de alimentarse.
Nota de contenido:	La caza con trampas.-- La caza con arco y flecha y con trampas.-- La pesca primitiva.-- La cría primitiva.-- La revolución neolítica: tribu de cazadores y grupos de agricultores.-- La agricultura en el antiguo Egipto.-- La organización agrícola del territorio romano.-- La hacienda romana.-- La fabricación del pan.-- Los transportes y la distribución: la flota cerealista.-- Un mercado cubierto romano.-- El fin de la antigüedad clásica.-- Las nuevas técnicas agrícolas en la edad media.-- La apicultura, las especias y las salazones.-- El paisaje agrario en el renacimiento.-- Las especies animales y vegetales del nuevo mundo.-- Los monocultivos y sus riesgos: el maíz y la patata.-- La racionalización de los cultivos.-- La cosechadora americana.-- Máquinas mecánicas y máquinas de vapor.-- Las técnicas del frió.-- El enlatado de los alimentos.-- La agricultura intensiva.-- La cría racional y la selección de razas.-- La ciencia de la alimentación: higiene, esterilización y pasteurización.-- Las dietas.-- Nuevas técnicas de conservación.-- Los buques factoría.-- Nuevos alimentos y nuevos productos.
Link:	https://biblioteca.cuenca.gob.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13805